食友上传：菜莽

材料：红苋菜750克、鸡蛋6个、粉条（粉丝）均可适量、面粉适量
调料：盐、胡椒粉、鸡精、十三香、香油适量

做法：
1、将面粉用冷水和成面团醒三十分钟备用。
2、将苋菜（韭菜，南瓜均可）洗净，控干水切碎备用。
3、将鸡蛋打散炒熟用铲子在锅中铲碎。
4、将粉条用开水泡软后沥干水切碎。
5、将2、3、4混合在一起放入调料拌匀备用。
6、将醒好的面团分成小剂子，擀成圆薄皮将拌好的馅放入馅料摊匀，周围留一公分的边。
7、将饼圈起来成一条小长龙。
8、此时用两手分别将两端压住后往中间推移。
9、完成菜莽。
10、蒸锅水开后放入菜莽上气后蒸十分钟即可。

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