食友上传：酸白菜

原料: 小白菜500克、萝卜100克、白醋150克、白糖50克、精盐25克、姜25克、辣椒25克。

特色: 酸甜脆辣，开胃爽口。

操作: 
（1）将小白菜洗净，切丝，萝卜，姜也分别切丝，辣椒去蒂，籽剁碎。
（2）将白菜丝，萝卜丝、姜丝、辣椒末放入盆内，掺和均匀，加盐浸软，沥去水分，加入白糖，白醋腌1小时，捞起即成。

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