食友上传：生爆盐煎肉

材料：猪腿肉300克，青蒜苗100克，辣豆瓣、豆豉、精盐各适量，花生油75克。

制作：
1.将肉切成片，辣豆瓣剁碎，蒜苗切段。
2.锅中加油，旺火烧热，放入肉片炒熟。
3.锅内下入豆豉、辣豆瓣，炒至油呈红色时，放入蒜苗，炒出香味即成。
色泽红润，味鲜香，略带辣味

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