食友上传：烧椒皮蛋

【备料】青红辣椒各1个 皮蛋2只 蒜2瓣
【调味料】生抽1茶匙 香油1茶匙 香醋2茶匙 白砂糖2茶匙 盐少许

正宗湖南烧椒皮蛋做法：
红辣椒洗净，将炉火开至中火，用铁钎子穿着辣椒放在明火上烤至表皮发黑，迅速放在冷开水中浸泡，搓去表面黑皮，然后撕成丝备用；调好调味汁和蒜泥与烧椒、皮蛋拌淋上桌。

因为我家没有明火，所以偶开发了这个做法，也很好吃的哦
1、皮蛋去皮用线切好；起锅不放油，整个放入辣椒干煸至表皮焦，取出切丝或撕成丝备用；
2、另起锅热少许油，放入蒜末和辣椒丝炒香关火；
3、锅中放入调料汁与皮蛋拌匀；
4、出锅装盘。

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