食友上传：姜汁皮蛋

做法：　
1、松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘。
2、姜切细末，放入一小碗中，倒入足量老醋，适量糖，鸡精，香油，拌匀。
3、将姜汁浇在松花蛋上即可。

小提示：切松花蛋可以用线，也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切，可以保证切的完整。

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