食友上传：香椿鱼儿

做法：
1.香椿头洗净晾干。
2.鸡蛋两颗打散，加水、盐和面粉和成面糊，面糊要提起来滴下不会立即溶解的粘稠度。
3.将香椿头放在面糊中，拌一拌，让叶面挂糊。
4.烧油锅，低温即可放入挂糊的香椿翻炸。
5.面糊先是发白，等稍微发黄了即可出锅。

小提示：
1.面糊是关键，稀稠要适当，稀了挂不住，稠了面太厚。和面的时候，要边和边提打蛋器看看。
2.加了鸡蛋的面糊很容易炸开，油炸时要注意，刚入锅的香椿不要立即翻拌，等稍微炸一会儿再翻面。
3.炸好的香椿鱼儿，最好立即吃掉，放久了，会变软哦。

查看『香椿鱼儿』的详细制作方法