食友上传：番茄炒蛋

材料：中等大柿子两枚 鸡蛋3个 虾皮适量 葱姜末 料酒 醋 水 盐 香菜

做法
1、鸡蛋打散依次加入虾皮、适量料酒、适量水搅匀备用
2、柿子用热水烫过后去皮切块待用
3、起油锅烧至6成热爆香葱加入蛋液翻炒烹入一点醋炒均匀出锅
4、另起油锅加入姜末爆香倒入柿子后盖盖略焖中间晃动锅子
5、起盖翻炒至柿子软烂出汤汁
6、加入之前炒好的鸡蛋翻炒入味加盐调味出锅
7、装盘撒香菜碎

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