食友上传：辣椒炒鸡蛋

做法：
1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条。
2.在锅内放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油太热再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。
3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。
4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，盛出，用余下的油炒辣椒，炒至变软，放入鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，半分钟左右，倒上鸡蛋翻炒五秒就可以装盘了。

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