食友上传：醋溜土豆丝

做法：
1、土豆洗净，切丝。
2、准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。
3、锅中加少许油烧３成热，放入花椒。
4、待油温7成热时，倒入土豆丝煸炒熟。
5、随后依次放入醋、盐大火翻炒半分钟。
6、翻炒均匀即可出锅。

提示：土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。

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