食友上传：刈包

A材料：水160克 即溶酵母2克 中筋面粉180克
B材料：中筋面粉120克 细砂糖25克 色拉油10克
刷表面用：色拉油1大匙
分量：10个

蒸制时间：水沸腾后用中大火蒸约12分钟，如从冷水时放入算起大概需要18分钟。

做法：
1、将材料A的水、酵母和面粉混合，拌成均匀的面糊，盖上保鲜膜，放在室温下发酵大约1个小时；
2、发酵结束后，与材料B的面粉、砂糖和色拉油混合揉成光滑面团（光滑即可，不用像做面包面团那样的出膜）放在室温下松弛5分钟；
3、先将面团擀成厚约8厘米的片状，用直径约10厘米的圆形模具压成圆片面团；
4、将圆形面团稍擀成椭圆形；
5、用毛刷在面团表面刷薄薄一层色拉油，将面团对折成半圆形；
6、蒸笼内抹油或放防粘纸，将面团摆好，中间留一些空隙留出发酵空间（我的蒸笼是小号滴，所以留的空间小，再稍微大些更好了）；盖上盖子，不点火，静置发酵约30分钟；发酵好后，锅中放入冷水，打开火蒸熟即可。

虎咬猪中式汉堡
如果想吃正宗的“虎咬猪”要夹上烧卤猪肉、台湾酸菜和香菜与花生粉，鲜香微甜，味道好极啦。
也可以根据自家口味，夹上喜欢的小菜和卤猪头肉等，又是另一种风味呢。

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