食友上传：酥海带

原料: 水发海带300克、葱250克、麻油30克、醋8克、白糖20克、酱油10克。

特色: 海带酥烂，味道酸适口，香气扑鼻。

操作: 
1、将海带洗净，切成2厘米的菱形片，葱切成2厘米的段。
2、砂锅内垫上竹垫，将海带、大葱一同放砂锅中，加酱油、白糖、醋和少许开水，上火烧沸后加入麻油，加盖用小火焖煮，至海带、葱均软时，上大火收稠汤汁，起锅装盘即成。

提示：砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。

查看『酥海带』的详细制作方法

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