食友上传：麻婆豆腐

主料：豆腐、猪肉（建议用猪里脊肉）
调料：油、郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、花椒面、盐、味精、水淀粉、葱姜蒜末、水

做法：
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中焯一分钟捞出，放在冷水中待用
2、猪肉切成末待用、豆瓣酱切碎、豆豉切碎
3、炒锅烧热放油，放入猪肉末炒酥，然后放入豆瓣酱、豆豉、盐（少放一点，因为豆瓣酱很咸）、味精、辣椒面及葱姜蒜末，继续炒出香味后放水烧开，下入豆腐块小火烧2—3分钟，用水淀粉勾芡，待汤汁浓稠时翻匀出锅即可。

查看『麻婆豆腐』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：