食友上传：红烧鸡爪

主料：鸡爪
辅料：花椒、白糖、酱油、姜、盐、鸡精、大料、辣椒、桔皮水

做法：
1、买来的鸡爪放水里煮一会，备用。
2、放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
3、放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了（注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着），放酱油，炒一下，把鸡爪上色。
4、放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮（如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味），盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

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