食友上传：鱼香茄子

做法：
1，茄子切滚刀；
2，青椒，生姜，香葱切丝；
3，锅内放油，放入茄子炸熟；
4，豆瓣酱，青椒，生姜，香葱放入锅内炒香；
5，放入炸好的茄子，放盐，糖，淋少量的醋，翻炒一会出锅。

提示：
1,喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒，喜欢甜酸的可以多加点醋。
2，炸茄子的时候油放得太多，以至于出锅时油从茄子里渗了出来，估计是茄子炸的时候太长了，所以茄子稍微炸一下就可以了。不要担心茄子熟不了。

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