食友上传：玛格丽特饼干

材料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉60克
烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟。

做法：
1、煮两个水煮蛋，取其蛋黄。把蛋黄放在筛网上，用不锈钢勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
3、倒入过筛的蛋黄细末，搅拌均匀，低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里。
4、用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
5、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。
6、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。
7、待饼干凉透后，放入密封的罐里储存。

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