食友上传：秋葵炒蛋

具体做法：
1. 秋葵洗净，稍微斜切成半薄片，红椒切小块；
2. 打几个鸡蛋，加点凉开水搅打均匀；
3. 锅里放油，倒入打好的蛋液，静置10秒钟；
4.然后用筷子代替实用把蛋搅成蛋块，接着盛起来备用；
5. 锅里重新加适量油，倒入切好的秋葵翻炒；
6. 炒到秋葵6、7成熟后倒入切好的红椒一起翻炒；
7. 随后倒入之前盛起的蛋块一起翻炒几下；
8. 加适量盐和鸡精；
9. 稍微炒均匀下就可以出锅了。

说明：
① 打蛋时加点凉开水，这样炒出来的蛋会更嫩；
② 炒蛋时，油要记得多放点，油少了蛋就容易干；
③ 蛋液倒锅里先静置几秒钟，是为了让蛋液基本成型后再开始炒，更好炒；
④ 个人觉得用筷子炒蛋比用铲子实用，自觉得这样炒出来的蛋有"肉感"，嘿嘿；

查看『秋葵炒蛋』的详细制作方法

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