食友上传：卤牛腱

材料：牛键 红尖椒 姜片 草果 肉豆蔻 肉桂 丁香 小茴香 花椒 八角 葱段 香叶 冰糖 生抽 老抽 盐

做法
1、牛键洗净切块凉水入锅煮开撇去血沫
2、煮约两分钟后盛出用热的流动水冲洗干净备用
3、将牛键入锅到热水没过牛肉放调料包加生抽老抽冰糖
4、大火煮开后转小火慢顿炖2小时后加盐调味
5、大火继续炖煮约30分钟
6、关火后盖盖浸泡在汤里继续入味过夜
7、第二天肉汤都已经成冻了，加热一下捞出肉
8、装入容器中入冰箱冷藏约4小时以上即可切片开吃了

蘸料：红尖椒 大蒜  生抽 味极鲜酱油 老醋 芫荽 香油

查看『卤牛腱』的详细制作方法

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