食友上传：意大利面包佛卡恰

做法：
将小番茄洗净控干水分，从中间切开（一分为二），烤盘垫上烤纸，将切好的番茄放在上面，在表面撒上盐。预热烤箱200度，烤20分钟即可。

面引子：
原料：125g高筋粉、60g温水1.5g、干酵母

做法：
1、温水水温大约为27c左右，放入酵母拌匀；
2、加入面粉，揉成光滑的面团；
3、放在带盖子的容器中，放入冰箱，冷藏1天（我大概冷藏了20小时）；
4、做面包前1-1.5小时从冰箱中取出回室温。

面包（约2个8寸盘的量）：
原料：干酵母8g、水275g、高筋粉375g、麦芽糖12g、盐5g、橄榄油15g、橄榄油75g（用于涂烤盘和淋面包表面）、大蒜2-4瓣（绞成蒜蓉）、新鲜迷迭香3大勺（一半揉入面团，一半撒在表面）、番茄干40g（切成小丁）

做法：
1、提前将面引子从冰箱中取出回室温；
2、275g的水温到27c，放入8g酵母搅匀（我是用一半的水倒入酵母，剩一半的水在和面时一点一点加，最后剩了一些）；
3、面粉加入酵母水、面引子、麦芽糖、盐、15g橄榄油，和成面团（我用的是厨师机揉的面）；
4、面团表面和盆中涂一些橄榄油，将面团发酵到2倍大；
5、在面板上稍揉、排气，和入一半的迷迭香（留一半撒在面包表面）、蒜蓉、番茄干，揉均匀；
6、将面团分2块，烤盘刷上橄榄油，将面团均匀地放在上面（形状可随意哦）；
7、醒30分钟，用手指在表面按出几处凹凸的坑；
8、淋上剩下的橄榄油，撒上迷迭香、海盐（我还剩了一点番茄干，最后撒在了表面）；
9、预热烤箱200度，烤20分钟左右表面金黄即可。

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