食友上传：卤牛肉

材料：牛肉 黄酱 生抽 老抽 草果 八角 肉桂 陈皮 肉蔻  
冰糖 山楂 香叶 姜片 丁香 辣椒 盐 

做法
1、将牛肉提前用水浸泡2小时 中间换两次水 去除血水
2、锅中加水 放入牛肉煮开后撇去血沫洗净用牙签扎上一些眼便于入味
3、将焯水的牛肉放入锅中将调料包一并放入
4、倒入没过牛肉的热水煮开后倒入生抽 老抽 冰糖 红辣椒 黄酱 料酒 盐
5、盖锅盖上汽后转中小火炖煮约30分钟 若用砂锅类的需要延长时间
6、煮好后不开锅再浸泡一夜入味
7、吃的时候切片蘸料汁或就这样吃都很美味

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