食友上传：溏心卤蛋

材料：鸡蛋，水。
卤汁材料：茶叶蛋卤包，生抽，糖，水。

做法:
1、先将茶叶蛋卤包和水一起放锅里，加生抽和糖调味，调到稍微嫌咸一点。煮开，放凉。
2、煮鸡蛋：将冰箱里的鸡蛋洗干净放到室温，拿一个锅子盛水大火煮开，煮开后转中火，用汤勺把鸡蛋们轻轻放到锅里，继续煮6分钟。
3、然后把鸡蛋捞出，用冷水冲一会儿再浸到冷水里泡一会儿，等鸡蛋冷却了之后捞出来轻轻磕，磕得细碎一点这样好剥。
4、剥好皮的鸡蛋放到卤汁里，大概浸泡一夜就很香了。

小总结一下：
1，掐准时间不能煮老了。
2，鸡蛋要放到室温才不会下到滚水里就爆开。
3，剥鸡蛋皮的时候尽量敲细碎一点，才好剥，鸡蛋不会破。

查看『溏心卤蛋』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：