食友上传：日式蛋包饭

材料：西芹3段、四季豆3根、火腿若干、鲜玉米粒1杯、鸡蛋4个、米饭、洋葱1/4个、香葱（最后装饰用）

制作过程：
1、西芹、扁豆和洋葱以及火腿，分别切粒（注意四季豆切的要稍稍小些，为了更快炒熟）；
2、锅内放橄榄油2勺烧热，下入洋葱和四季豆，煸炒至洋葱变色透明；
3、下入火腿、玉米和西芹继续炒至玉米和西芹断生；下入米饭，一边翻炒一边将米饭打散和其他材料混合均匀；最后加少许盐、胡椒粉和鸡精调味即可；
4、鸡蛋2个打入容器（有幸遇到个双黄蛋，又赚了）；加水淀粉（牛奶也可以）、盐和胡椒粉以及橄榄油少许；将蛋打散与调味料搅拌均匀；
5、不粘锅烧热，改中小火，倒入蛋液晃动不粘锅使蛋液分布均匀；
6、待蛋皮底部稍稍凝固（不要太老），盛2大勺炒饭放到蛋皮的1/3处；然后从1/3的一方开始，将炒饭包上（这期间一定要开小火）；最后用2/3部分蛋皮将饭全部包裹；
7、用一个盘子辅助，将包好的‘蛋包饭’翻面，另一面继续小火煎片刻，即可出锅装盘；装盘后用番茄酱和香葱碎装饰。

查看『日式蛋包饭』的详细制作方法

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