食友上传：番茄炖牛腩

原料：大号西红柿4只、牛腩1斤、洋葱1只、土豆2只、八角1枚、姜半节、生抽两勺、糖三勺、黄酒2勺、盐适量

做法：
1、牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。
2、番茄、洋葱、土豆切成大块备用。
3、锅热后放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的所有调料倒入炒匀，倒入一小碗热水至汤汁没过锅内原料，盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，加入盐调味即可。

心得：这款菜里番茄的量很大，因此味道也比较酸，要用糖来调和，糖量的多少看个人口味添加。

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