食友上传：酸辣土豆丝

准备材料：土豆  植物油  白醋  红辣椒  盐  白糖  鸡精

制作过程：
1、将土豆洗净去皮，切细丝，反复用水冲洗掉表面多余淀粉，然后快速过沸水后再过凉水，捞出控干水分。
2、干辣椒去蒂和籽，切丝。
3、炒锅大火烧热，倒入植物油，油热后先放辣椒丝，炒出辣味儿时放入土豆丝，快速翻炒几下后，下入白醋（我手边只有米醋，因此成品颜色发黄）。
4、加盐，翻炒至土豆丝断生，最后放白糖，鸡精即可出锅。

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