食友上传：香菇面筋

准备材料：香菇、面筋、小青菜（我改用了白菜芯）、蚝油、糖、盐、橄榄油、水淀粉

制作方法
1、香菇用温水稍稍浸泡，冲洗干净；
2、香菇和面筋一起入热水，继续浸泡至香菇完全伸展，面筋充分吸收水分；
3、面筋捞出挤出水分，切半备用；
4、锅内烧沸水，下入少许盐和油，将配菜过沸水捞出，冷开水浸泡后控干水分摆盘；
5、香菇去根蒂，切块备用；
6、锅内放橄榄油1勺烧热，下入香菇淋1勺蚝油，煸炒片刻；
7、倒入少许清水，使蚝油充分被香菇吸收；下入面筋，少许糖和盐调味；
8、淋入适量水淀粉，汤汁收浓即可关火。

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