食友上传：水晶皮冻

材料：猪皮  料酒  水
蘸水：大蒜泥  生抽 醋 辣椒油或红米辣（已经有大蒜了可不加） 盐 香油

做法
1、将猪皮放入水中浸泡约4小时
2、检查一些未除干净的毛用镊子拔去并将猪皮刮干净没有肥肉
3、锅中加水煮开到入猪皮添加适量料酒焯水
4、将焯水后的猪皮切成细条不切也可以的
5、将猪皮放入锅中添加适量盐没过猪皮的水盖盖大火煮开转小火约40分钟
6、将煮好的汤汁倒入合适的容器中自然放凉凝固
7、调碗汁蘸水吃的时候可以浇在上面也有蘸食

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