食友上传：孜然寸骨

材料：寸骨6根，冬瓜1斤，干贝20克，生姜﹑大蒜﹑料酒﹑糖﹑孜然粉适量。

制作过程:
1、寸骨洗干净后冷水下锅去除血沫；
2、过水后的排骨用水冲洗后，加水大火烧后，小火焖煮30分钟；
3、将寸骨捞起沥干水分，每根骨头都横切几刀；
4、装入盆中放生抽，料酒，大蒜，姜片，糖，孜然码味3小时；寸骨汤另用；
5、腌好后取出，将土豆切条水冲去淀粉，放进有腌汁的盆中浸润一下；
6、烤箱预热200度，在寸骨上刷一点油，进烤箱烧烤；
7、10分钟后取出翻面再烤一次；
8、冬瓜削皮切块，加入寸骨汤，加数粒干贝，煮至冬瓜透明即可。
9、再烤五分钟后，即可出炉，表面再洒些孜然粉，葱花，即食。

查看『孜然寸骨』的详细制作方法

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