食友上传：红糖发糕

所需材料：面粉250克，泡打粉6克，红糖100克，全蛋液25克，水200克，玉米油10克，醋（白醋更佳）10克（此材料为3个三能汉堡模的量）

制作方法：
1.将水、油、红糖、蛋液一起搅拌至糖溶化备用；
2.将面粉、泡打粉过筛备用；
3.将过筛的粉分多次放进装有水、糖、油、蛋混合液的盆里，用手动打蛋器拌匀。
4.面糊搅拌均匀至提起打蛋器，面糊呈水流状态即可；
5.在搅拌好的面糊里加10克醋，拌匀后，盖上湿布醒15分钟；
6.蒸锅加水用大火烧开；
7.将面糊倒入模具中，放进开水蒸锅内，盖上锅盖；
8.蒸20分钟，关火后再焖5分钟，打开锅盖，即食。

注意事项：
1.红糖颗粒多，可以温水煮化并过滤一下；
2.蒸锅要挑空间大点的，以免发糕蒸发起来顶到锅盖，沾到水汽，影响外观。

查看『红糖发糕』的详细制作方法

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