食友上传：茄汁大虾

食材：鲜虾、番茄酱半碗、糖两勺、黄酒两勺、老抽一勺、蒜末、姜末

做法：
1、虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，用牙签从虾尾部数第二节缝里扎进去，挑出虾线。背部片开，以便入味。
2、收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。
3、锅热油、倒入虾、姜末，炒一分钟至表皮发红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。
4、看锅内汁快收干，加入蒜末，按各自口味加盐，关火，装盘。
 
心得：酱汁不要收得太干，留一些拌饭，鲜得来,味道不要太好哦！

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