食友上传：香菇面筋
作者：123网友 发表于 2019/9/19 7:19:00回顶部
材料：油面筋、鲜香菇、油菜、姜、蒜
调味料：盐、蚝油、香油
调味料：盐、蚝油、香油
烹饪方法：
1、鲜香菇去蒂洗净、对开切成块，姜切丝，蒜制蒜粒，油面筋放入开水中浸泡至软，捞出挤干水份，备用。
2、将小油菜心洗净，放入滚水中汆烫10秒钟质熟，捞出盛入盘中。
3、中火烧热油锅中的油，待油温六成热时，放入姜丝爆香，然后下入鲜香菇块翻炒片刻，再加入泡好的油面筋和少许蚝油、清水，大火烧开，转中火收汁至汤汁浓稠，下入蒜粒炒香，最?蟮谷腱毯玫挠筒诵摹⒘苌傩碇ヂ橄阌头淳燃纯沙龉芭獭?
小提示：面筋泡的时间不宜过久，否则烹饪后影响口感，也不利于面筋在烹饪过程中的吸汁，你明白的。
查看『香菇面筋』的详细制作方法
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