食友上传：清汤圆子

原料:猪肉（肥三瘦七）500克、鸡蛋1只、黄花20克、木耳10克、粉丝300克、时菜200克、酱油1汤匙、上汤5杯、姜、葱、生粉各适量、香油、胡椒粉少许。

操作:
①将黄花、木耳用清水泡涨淘洗干净，再用清水浸泡备用。粉丝洗净，用水涨发透。
②猪肉用刀剁成茸，剔去筋缠，盛于碗内。姜、葱洗净切细剁成细末拌入肉内，再加胡椒粉、鸡蛋、盐、生粉水搅拌均匀。时菜灼熟备用。
③烧滚上汤，用手将肉馅挤成直径2．5厘米的丸子下入锅中，再放入盐、酱油、味精，粉丝、黄花、木耳滤去水放入汤中；同时放入时菜，淋入香油即可。

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