食友上传：西红柿炒蛋

材料：西红柿二个、鸡蛋二个、小葱三颗、糖、盐适量

准备：
1、蛋打散，这个很关键一定要多打一会儿，不然炒的时候不容易划散。
2、西红柿开水烫一下去皮切块。
3、小葱切成葱花。

做法：
1、锅内放油，转动锅，让油润锅，这样倒入鸡蛋的时候就不会粘到锅上了。油热倒入鸡蛋，一边倒一边用筷子搅动，成形取出鸡蛋。
2、锅内再次放油，是炒鸡蛋时的二分之一就可以了。下西红柿翻炒。
3、炒出西红柿的汁后加入鸡蛋。
4、把鸡蛋和西红柿炒匀，加入少量的糖。加糖是为了提鲜也为了中和一下西红柿里的酸味。
5、加入葱花后翻炒二下，放入盐调味儿后关火。

查看『西红柿炒蛋』的详细制作方法

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