食友上传：无锡排骨

主料：排骨1斤
辅料：蒜一头、洋葱半个、大葱1根、姜3片
调料：蚝油1大勺、酱油（万字）1大勺、番茄酱1大勺、绍兴女儿红2大勺、八角1个、香叶1片、冰糖1大勺、小茴香少许

做法：
1，排骨泡到水里，去除血水，洋葱切大块，葱切段备用；
2，锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜和洋葱炸至金黄；
3，再把排骨放入炸至金黄，控油。
4，重新起锅，倒入半锅水，放入所有调料烧开，放入排骨和葱姜蒜，洋葱，中小火炖至汤汁粘稠1-1个半小时，盛出排骨，浇上汤汁。

这道菜的特点是，色泽明亮，酸甜可口。

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