食友上传：海米拌苦瓜

原料: 苦瓜250克、虾米50克、香油8克、盐3克、味精2克、白砂糖4克、豆豉5克、大葱3克、姜3克、料酒5克。

操作: 
1.将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；
2.将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；
3.豆豉剁成茸；
4.将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成。

提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

查看『海米拌苦瓜』的详细制作方法

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