食友上传：凉拌海带丝

原料：干海带40克  青红椒各1根  大蒜4瓣  生抽5ml  盐5克  糖10克  香油5ml  香醋35ml

干海带泡发做法：
1）取45克干海带片，适量清洗后放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
2）蒸好后取出，放入容器中浸泡一夜，第二天清洗后享用。

凉拌海带丝做法：
1）青红椒洗净去籽切成细丝备用。海带片清洗后卷起来，横着切成细丝。
2）大蒜切成蒜末备用。
3）锅中煮开水后，放入切好的海带丝焯水3分钟后转放入冷水，等海带丝变凉后捞出沥干水分。
4）取一个空碗，把切好的青红椒丝和海带丝，蒜末放入，调入上述全部调料搅拌均匀即可食用。

多说几句：
a）海带中含有的营养物质很多，干海带上面会有一层白霜，那也是营养物质，因此不要过分清洗；蒸好的海带通过一夜的浸泡，已经从薄薄的一片变成有一定厚度的海带了，泡开的海带比较滑，那上面的物质也是有营养的哦，因此也不要过分清洗。
b）片状的海带把它卷起来切丝最容易切成细丝。

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