食友上传：酸辣白菜

做法：
1 白菜去二、三层的菜帮，横剖两片后，切菱形片，加盐，腌半小时以上后，挤去部分水分，辣椒切丝用冷水泡软，葱、姜切丝。
2 冷油放花椒炸香捞出，放葱姜丝炸香后，放泡好带水的辣椒炸香，放醋、糖熬开，趁热浇到白菜上。吃时拌匀。

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