食友上传：琥珀桃仁

主料：核桃仁
辅料：芝麻
调味料：盐、黄冰糖、小苏打

做法：
1）锅中水开后放盐，把核桃仁放入，加2克小苏打，这样可以去除桃仁涩味，水开后中火煮3分钟取出冲凉水。
2）另起锅放入桃仁加少量水，加5克盐，20克左右的黄冰糖，中火熬汁挂糖。
3）最后小火把糖汁全挂在桃仁上，另起锅把桃仁放入，加冷油和桃仁平齐，开小火慢慢加热，至桃仁水份全出酥脆时出锅，撒上芝麻即可。

超级啰嗦：琥珀桃仁虽然是甜口的，不过在制作过程中一定要加盐，这样可以反刺激使桃仁更香甜，可以说在外面买的琥珀桃仁绝对没有自己做的好吃。

查看『琥珀桃仁』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：