特色: 松软味香、温中开胃。
操作: 1.将羊肉洗净,切成5厘米见方的块,用热水焯一下捞出,沥水备用。2.将萝卜切成5厘米见方的块,用热水焯一下,汤水备用。3.铁锅内放50克油,油热至七成时,放白糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒,待肉均匀上色后,放酱油50克,同时放葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5分钟后放入温水,用大火炖开后,放料酒,改为文火炖。待肉六成熟时,将萝卜倒锅内,放盐,将肉和萝卜炖烂熟时,放味精出锅装碗即可食用。查看『白萝卜炖羊肉』的详细制作方法