食友上传：剁椒鱼头

【准备材料】：鱼头、剁椒。
 
做法：
1、先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会。剁椒一瓶不到5快啦块，用的时候只要一半就可以了。
2、在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。
3、鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分
4、最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。

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