食友上传：酸菜鱼

材料：鱼肉2斤，
白象的酸菜鱼秘制烹饪料包分三包：
酸菜包：泡青菜，泡野山椒，泡辣椒，葱姜蒜，花椒，盐，
码味包：淀粉（用鸡蛋清鱼肉更滑口），盐，胡椒粉，配加白酒或料酒；
调汤包：盐，胡椒粉
 
做法：
1.鱼用码味包腌10-15分钟；
2.将适量油烧熟，先加入酸菜包中的葱姜蒜爆香，再放齐全部酸菜包的料炒香（这部是做法中最重要），加足够的水（高汤更好），将鱼骨放入锅中煮3-5分钟，
3.加入调汤包，烧至水鼓泡，把腌好的鱼片放在水中鼓泡的地方，鱼肉变色即熟，关火。

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