食友上传：糯米枣

原料：大枣100g，蜜枣100g，糯米粉150g，温水适量+30g糖桂花，冰糖40g，麦芽糖30g，糖桂花15ml，盐1g，玫瑰露酒10ml，清水100ml。

做法：
1、糯米粉加糖桂花30g和温水揉成团；
2、两种枣切开一侧去枣核；
3、将糯米面团取适量塞入红枣里，上蒸锅蒸约10分钟；
4、取小锅放清水100ml和冰糖，待冰糖融化后，再放入麦芽糖、糖桂花15g、盐、玫瑰露酒，煮至浓稠后关火；
5、把糖浆均匀倒入蒸好的糯米枣。

多说几句：
1、蜜枣本身就是一种用糖半加工后的枣，含糖量很高，吃的时候小心腻着自己哈；
2、玫瑰露酒，玫瑰花制成的酒，开盖香气馥郁，很讨人喜欢，北方很少见，属于广东特产，有活血养胃的功效，南方多用在卤味里；
3、糯米粉和面团时，建议先加糖桂花，略微和糯米粉搅拌一下再加温水，避免水加过多；
4、甜蜜的食物中加入少量盐可以提升甜度，盐的份量不要超过糖的5%。

查看『糯米枣』的详细制作方法

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