食友上传：苹果派

原料：苹果1个，面粉200克，蛋黄1个，白糖2勺，水淀粉﹑黄油各适量

做法：
1.面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒10分钟（温水和面做出来的派皮口感更好）。
2.这个时候开始做馅料，把苹果洗净去皮去核，切小丁。
3.苹果放锅中，加入白糖把苹果腌制一下（1个苹果放2勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放糖）。
4.开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。
5.不停的搅拌，熬至粘稠即可。
6.这个时候面团就醒好了，案板上洒少许面粉，把面团放上去。
7.面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。
8.黄油溶化，抹在派皮中间1／3的位置。
9.将派皮向中间对折，边缘处压紧。
10.第二次把派皮重新擀开。
11.在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
12.将派皮向中间对折，边缘处压紧。

13.第三次用擀面杖将派皮擀开。
14.在派皮中间1／3的位置抹上黄油。
15.将派皮向中间对折，边缘处压紧。
16.第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了。
17.将派皮切成馄饨大小的长方形面片。
18.取一张派片，放在左手中心。
19.用勺子把陷放在派皮正中央。
20.对折，其余三边捏紧，一个小苹果派就做好啦。依次做完所有的苹果派。
21.把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面比较漂亮，而且为苹果派增加营养。
22.锅烧热，放入适量的油。
23.油温烧至六七成熟，把苹果派下锅炸，期间要开小火，以免炸糊。
24.炸至苹果派两年金黄就可以捞出来了，沥油，晾一会儿就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦。

查看『苹果派』的详细制作方法

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