食友上传：秘制酱肘子

材料：猪肘子1个、干黄酱3汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、盐5克、冰糖5克、白酒1/2汤匙、料酒1汤匙、炖肉料包1个、大葱、姜片各适量。

做法：
1、将肘子洗净，去骨，用小线将肘子绑成结实的肉卷。
2、冷水下锅，水开后撇去浮沫。捞出肘子换热水，加调料小火炖煮2-3小时。
3、将炖好的肘子放凉后切片即可。

知心絮叨：
1、黄酱最好用东北大豆酱，直接放锅中即可，如果是干黄酱，使用前最好温水稀释再用。
2、炖肘子的时间，自己掌握，要视肘子的大小，用筷子能扎透就熟了。

查看『秘制酱肘子』的详细制作方法

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