食友上传：什锦炒饭

原料：米饭200g、红辣椒20g、白菜20g、火腿20g、青椒20g、胡萝卜20g、葱20g、玉米粒20g、香菇20g
调料：盐3g、鸡精2g、白酒2g
 
做法:
1、将红辣椒、白菜、火腿、青椒洗净控水切出小方丁，再将胡萝卜、葱、玉米粒、香菇洗净控水切出小方丁，米饭从锅中取出撒一点白酒备用。
2、炒锅放少许油，见起烟就要加入所有蔬菜，翻炒一分钟，加入米饭，继续翻炒五分钟左右就可以了，关火前加一点盐和鸡精拌匀。
 
小提示：如果饭不容易散开，用微波炉先加热一下，蒸发掉部分水份,或滴几滴白酒，饭就很容易拌散。

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