食友上传：剁椒鱼头

原料：鱼头、剁辣椒适量，葱姜各适量；
调料：料酒、盐、色拉油适量

制作：
1、将鱼头洗净，对半剖开鱼头，放上料酒，姜片腌制一会；
2、取适量剁辣椒均匀涂抹到鱼头上；
3、锅中入水，煮开后将鱼头放入锅中蒸15分钟至熟；
4、鱼头蒸好后，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，按喜好撒薄盐，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。

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