食友上传：宜宾燃面

材料：新鲜水面
调料：碎米芽菜，油炸花生，香炸辣椒油，麻油，葱花，蒜蓉，酱油，糖，醋，花椒粉，鸡精，芝麻，色拉油，花生油。

做法：
1、花生放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
2、锅中加大量水烧沸腾后，放入面条，煮至断生。
3、用漏勺将面条捞起，放入菜篮里，甩干水分。
4、将面条放入干净锅中，倒入色拉油拌匀，挑起面条再用力在锅内摔打，使面条互不粘连。
5、相继加入麻油，蒜蓉，辣椒油，花生油，同操作4。
6、最后加入其他剩余调料，铺上厚厚一层花生芝麻碎，碎米芽菜与葱花，拌匀即可。

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