食友上传：梅干菜烧肉

材料：梅干菜一包，带皮五花肉一块、生姜、辣椒、葱各适量
调料：料酒、生抽、盐、糖

制作：
1、五花肉洗净后，切成合适大小备用；
2、梅干菜入水清洗后，浸泡片刻，沥干水份；
3、生姜切片，香葱切葱花；
4、锅内入油，加热至8成热，放入姜片，随即加入切好的五花肉翻炒；
5、翻炒片刻后，至五花肉出油变色，喷入料酒，加适量生抽；
6、放入梅干菜及辣椒，翻炒后加水，以没过肉为宜；
7、大火煮开后，改小火焖煮约40分钟至肉烂；
8、入糖及适量盐调味；
9、放适量鸡精，大火收汁后，撒葱花即可。

提示：若喜欢口感细腻的梅干菜，可以将沥干水分后的梅干菜再用刀切细，倘若喜欢有嚼头的，那么，别犹豫，直接倒进锅里烧就OK拉。

查看『梅干菜烧肉』的详细制作方法

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