食友上传：鲜肉粽子

原料：五花肉、生抽、白砂糖、味精、糯米、黑香米、粽叶、白线。
 
制作：
1、提前浸泡糯米3-4小时，时间稍长也可以，煮的时候会更轻松点。
2、五花肉买回来，切成小条。仔细看看这些五花肉，这些煮出来不会腻，会更好吃哦！
3、将切好的小肉条放入碗内，放入生抽（一定要生抽、这个颜色浅些，煮出来好看，普通酱油和老抽会很难看哦！）、盐、白砂糖、味精腌制，时间稍长点更好吃！所以最好隔夜。
4、糯米和黑香米浸泡好，沥干水份。
5、在糯米中放入生抽、少许盐。
6、取两片粽叶，要是粽叶小就颠倒放置，够大就一个方向好了。梗很硬，容易刺穿，所以要剪掉。
7、将一头向上卷起，成漏斗的形状。
8、放入少许米。
9、在米上面放入几块腌好的肉。
10、在上面再放入米类，包这种粽子米不能放的太满，要留出来粽叶折叠的部分，半厘米左右即可。
11、用勺子压紧。
12、将预留下来的粽叶往里折叠，将糯米包起来。
13、将粽叶折过来，压紧。
14、将小尾巴朝左边或者右边折叠均可，用手压紧。
15、用手握住。
16、缠上绳子捆紧即可，粽子就包好了。
17、将粽子全部包好之后，将其放入锅内，锅底最好放个小篦子，让粽子呆在篦子上面，等水份熬干之后，粽子就不会泡在水里了。
18、加入清水，水要没过粽子。
19、开大火煮开，转小火慢慢煮，煮炖4小时。因为是肉的，所以煮的时间要长点，这样才能将五花肉里面的肥肉熬化。好了，可以出锅吃了，哇，好香啊！

唠叨：
1、米要提前浸泡，泡的时候要分开，不然黑米会给糯米染色的。
2、五花肉要选择肥瘦相间的小五花，好吃又不会腻。
3、腌五花肉用颜色浅的生抽，可千万别用老抽啊！颜色深了不好看啊！
4、包这种粽子米不能放的太满，要留出来粽叶折叠的部分，半厘米左右即可。
5、将粽子全部包好之后，将其放入锅内，锅底最好放个小篦子，让粽子呆在篦子上面，等水份熬干之后，粽子就不会泡在水里了。
6、因为是肉的，所以煮的时间要长点，这样才能将五花肉里面的肥肉熬化。煮炖4小时左右即可，也要参考你浸泡糯米的时间。

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