食友上传：琥珀桃仁

做法：
1、将核桃仁剥出备用
2、将核桃仁平铺在烤盘上，入微波炉里高火转一分钟左右后冷却
3、锅中放入清水，加入冰糖
4、大火煮至冰糖融化后转小火
5、慢慢熬至糖变黄
6、用一根筷子醮上糖汁迅速过凉水，尝一口冷却后的糖脆而不沾牙的时候将糖汁离火
7、将烤好的核桃仁放入糖汁中
8、洒入一些白芝麻的快速拌匀
9、将沾上糖汁的核桃仁放入烤盘中冷却即可食用。

注：
1、要想判断糖汁熬没熬好，只需用一根筷子醮上糖汁迅速过凉水，尝一口冷却后的糖脆而不沾牙的时候可以了，这时要迅速让锅离火，否则糖汁继续加热会变苦
2、芝麻我放的是熟的，如果没有，建议提前炒熟备用
3、微波炉烤核桃仁的时间可以随时调整，确保核桃仁烤脆了就行。

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