食友上传：上汤豆苗
作者：123网友 发表于 2018/7/25 12:09:00回顶部
原料：豆苗，皮蛋，瘦肉，高汤（不加也可以）
做法：皮蛋切块，瘦肉切丝，用生粉和料酒腌10分钟，豆苗洗净待用。
锅中倒油，五成热时，下肉丝滑熟，然后加入皮蛋翻炒，待皮蛋起一层焦皮，倒入适当的高汤，随着嚓的声响，泛起白汤。加入盐及鸡精，汤开后倒入豆苗，煮半分钟即可。
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