食友上传：梅子排骨

原料: 厚肉大排骨一斤、梅子两粒、葱两颗、红椒一只。
绍酒、酱油各半汤勺、生抽、浙醋、冰糖、盐。

特色: 甜酸适口，选型美观

操作: 
1、将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。
2、红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可。

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